进入4月，便是桑葚果的最佳采摘时期。在英德市望埠镇莲塘村桑缘农业基地，1200余亩的果园内，或红或紫或黑的桑葚果子挂满枝头，数十位村民正忙着采摘果实，只见他们将塑料袋往地上一铺，用手或棍子拍打枝叶，一颗颗果实便掉进袋子中，不到10分钟，一棵成熟的果树已经摘完。

村民只需“摇一摇”，就可把桑葚果实摘下来。陈咏怀摄

桑葚果采摘高峰带动近百位村民参与

莲塘村村民谭叔在基地帮忙采摘已是第四个年头，他告诉记者，每到4月份，基地里都是一片忙碌的景象，尽管正值春耕时期，但仍有不少村民拖家带口的来帮忙摘桑果。

桑葚。资料图

“在这里摘桑葚，每天有一两百块钱，而且采摘工序简单，不少村民忙完农活都会到基地帮忙。”谭叔说，桑缘农业基地和村民按采摘的斤数计算工钱，采摘期是4月到5月初，每天村里有超过30人到基地干活，高峰时达近百人。除了帮忙采摘果实，谭叔还负责基地日常的管理、除草等工作。

1200亩果树可酿制20万支桑葚果酒

据该基地负责人廖大清介绍，桑缘农业发展有限公司是广东创美集团旗下的子公司，果园内种植的是台湾优质黑桑果苗。“基地的桑葚果不是拿去市场售卖，而是用来酿制成桑葚果酒。”廖大清表示，由于成熟的桑葚果并不容易保存，用来制作酒类或者饮料是最好的选择。经过低温发酵酿制而成的桑葚果酒，保留了桑葚果丰富的营养，人体更容易吸收，具有补肝益肾、延缓衰老、美容养颜等功效。

目前，1200亩的桑葚果树年产约2400吨的果实，可酿制20多万支桑葚果酒。“我们的产品主要销往珠三角和英德本地，每年都供不应求。”廖大清说，近年来，市民对保健养生越来越看重，保健养生行业的市场前景广阔。今后基地仍要扩大种植面积，严格管控种植关口，并将产品拓宽到制作桑叶茶、桑葚果汁等，食品质量标准QS认证也正在申请。

“今后，我们将采取‘公司+农户’模式带动村民种植桑葚果，但农户种植的产品质量必须保证安全，目前尚在摸索阶段。”廖大清补充道。